خرماشناسی، دنیای نخل و خرما

خرما فقط به‌صورت میوه تازه یا خشک مصرف نمی‌شود؛ بلکه می‌توان از آن محصولات متنوع و خوش‌طعم دیگری نیز تهیه کرد. فرآوری خرما باعث می‌شود از این محصول ارزشمند در شکل‌های مختلف استفاده شود و ارزش اقتصادی آن افزایش پیدا کند.مهم‌ترین فرآورده‌های خرما۱. شیره خرما
شیره خرما از جوشاندن و تغلیظ عصاره خرما به دست می‌آید. این محصول بافتی غلیظ و طعمی شیرین دارد و در تهیه انواع غذاها و شیرینی‌ها استفاده می‌شود. غذایی کاربرد دارد.۲. چیپس خرما
خرمای برش‌خورده و خشک‌شده که به‌عنوان یک خوراکی شیرین مصرف می‌شود.۴. قهوه هسته خرما
هسته خرما پس از آماده‌سازی و برشته شدن، آسیاب می‌شود و برای تهیه نوشیدنی بدون کافئین استفاده می‌شود.۵. شکلات خرمایی
شکلات خرمایی یکی از فرآورده‌های خوش‌طعم خرماست که از ترکیب خرمای بدون هسته با موادی مانند پودر کاکائو، شکلات، مغز گردو، بادام یا پسته تهیه می‌شود
فرآورده‌های خرما نشان می‌دهند که این میوه فقط یک محصول خوراکی ساده نیست؛ بلکه با روش‌های مختلف فرآوری می‌توان محصولات متنوعی از آن تولید کرد و از ظرفیت نخلستان‌ها بهره بیشتری برد